虾仁去虾线，洗净，控水。放适量料酒、胡椒粉，抓匀，放置使之入味
西芹洗净，切段。入热水焯烫
热锅入油，葱花爆香。放入已经入味好的虾仁大火翻炒
放入切好的西芹翻炒，加适量耗油
最后加盐，再稍微翻炒，出锅~