土豆胡萝卜去皮切稍稍大的丁，过清水煮到半熟；
洋葱切丁，丸子切半备用；
锅里下少许油，下洋葱煸炒，再加入红咖喱炒香，加热水煮沸，放入丸子和煮好的土豆胡萝卜丁，水没过菜；另起一锅煮开水，加少许盐，放意大利面煮软；
小火煮至丸子涨大，土豆胡萝卜绵软，加适量椰浆，最后加入一片cheese，关火，融化；
盛意大利面，浇红咖喱烩杂锦丸子，拌匀开吃！