胡萝卜，土豆切块，洋葱，生姜切丝
配制调料汁：生抽＋味淋＋糖 （3:2:1），糖可以适量，不然会很甜
烧水家电油，肥牛片过沸水，马上捞出，放边上备用（肥牛片是冰箱里面直接拿出来的，所以沸水稍微过一下即可）
热锅稍放点油，加一小块黄油，倒入洋葱炒香后倒入土豆和胡萝卜，翻炒3－4分钟，加入调料汁，翻炒
加入清水，没过土豆即可，再放入之前沸水过的肥牛片
盖上盖子，中火焖煮10－15分钟，土豆酥软了即可（注意汁水不要烧干）
1）土豆炒的时间越长，后面焖煮时间即可缩短，这样肥牛片不会老掉哦～ 2）最好用防水汽蒸发的锅子，这样汁水才能保持