将肉切片，淮山、胡萝卜切半圆片，蒜叶切段，大蒜拍碎
开火 锅中放油，七成热时放入蒜瓣和干辣椒 爆锅煎香
放入肉炒散 加少许生抽 一点点老抽，翻炒盛出
用锅里底油炒胡萝卜，再加入淮山
将肉倒入一起翻炒，加盐。
倒入半碗水淀粉 焖煮一会儿待胡萝卜软了即可加入蒜叶 收汁出锅
胡萝卜不易熟，要炒久一点再放淮山。