面粉、泡打粉和白糖混合。用滚水和冷水7:3的比例兑出40度以下的温水，化开酵母静止5分钟以上
酵母水倒入粉中，再加适量水揉成较软的面团
南方湿哒哒冷冰冰的冬天没暖气，只好先早蒸锅里烧开水 ，关火把发面盆放进去，盖上盖子。这样面团以为自己在北方，所以会慢慢发酵
发酵到两倍大后把葡萄干放进去，大火蒸30分钟，关火后闷一刻钟