清水浸鸡翅约1小时，期间换几次水。用少许盐腌鸡翅。
烧开水，把鸡翅大火煮几分钟。捞起鸡翅，过冷水，捞起沥干。
把蒜头剁碎成蒜蓉，与盐、绍酒、酱油、生粉一并加入鸡翅里，腌半小时。调料可适当用多一些。
把鸡翅放入烤箱，烤10分钟，烤至表面金黄色即可。（咱家烤箱比较简陋木有温度调控= =）