去虾线，洗净虾，用白葡萄酒，适量盐腌制二十分钟
热锅热油，煸香姜片、蒜末、葱末、干辣椒和花椒
倒入虾翻炒（我只有小火，所以只能小火慢慢煎），水分快干时放糖，倒入一些白葡萄酒（半没过虾），煮开后加入芹菜段，翻炒均匀，收干汤汁撒一圈儿柠檬汁汁儿放盐调味即可