各种料切成丁
鸡肉放料酒、盐、淀粉、生抽拌匀腌10分钟
热锅凉油，葱、姜、蒜片煸炒出香味放鸡丁翻炒变色盛出
下胡萝卜翻炒、再下玉米粒
青椒、洋葱翻炒
最后倒入鸡丁炒熟
放盐、鸡精调味出锅
我炒肉一般都是肉炒到7、8成就盛出来，配菜炒的差不多了再把肉倒进去炒熟，这样不会冷热在一起有腥味，而且肉也不会炒老。