杏鲍菇切片，彩椒切片，鸡腿肉剃骨切小块
鸡腿肉用姜，料酒，生抽，老抽，盐，腌制
杏鲍菇焯一下，盛出备用
起一油锅，前把鸡腿肉炒一下，盛出
锅中留底油，放入彩椒翻炒
放入 杏鲍菇继续翻炒
最后放入鸡腿肉翻炒，加少许盐即可