豆腐切成立方小块, 马蹄西芹萝卜西红柿切丁
豆腐下锅,加盐煎至表面变黄,铲起备用
将蔬菜丁除西红柿丁外下锅翻炒,随个人喜好掌握翻炒时间
将西红柿丁下锅,翻炒至西红柿出汁
改中火或小火,加入之前煎过的豆腐,同时加盐和蚝油,将豆腐和蔬菜丁混合
完成,装盘,撒上些许花生米
蚝油很重要,因为材料本身没有什么味道,蔬菜的清甜都靠蚝油"调"出来. 加上花生米会更好吃,豆腐软软的口感加上马蹄和花生米脆脆的口感,这样搭配很不错.