黄金软糯拔丝马铃薯

土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。

锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。