牛肉洗干净，切成指头粗细的长条
凉水下锅，大火煮开焯下水洗干净
准备葱姜蒜八角
锅里加水加葱姜蒜八角料酒，大火烧开调小火煮大约30分钟左右。
捞出水沥干水分备用
准备切好的葱丝 姜丝 蒜瓣 花椒 香菜
热锅凉油放花椒炒出香味放干辣椒，再放姜丝。
放牛肉 盐 老抽 生抽翻炒均匀
放蒜瓣翻炒再放葱丝翻拌均匀，放香菜芝麻关火。
装盘，开吃喽