食材清洗处理。海鲜菇撕成丝，长的折断。
锅中放油，花椒、葱花爆香。放入海鲜菇。
依次放入豆腐块，生菜叶子。轻轻翻炒。
加入开水，大火炖。
然后转小火炖。
加入少许生抽、盐。大功告成！
依据对豆腐形态的喜好决定什么时候放豆腐——如果要成型的硬皮豆腐，放油后先放豆腐煎出金黄色皮，如果要软白炖豆腐，则先放其他菜，沾油后再放豆腐。