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潘小怡的第一次蛋糕卷
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作者：
PAN潘潘小怡的世界-你不懂
用料
潘小怡的第一次蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
先取五个蛋，两个不锈钢盆来进行蛋清分离（就和做戚风的步骤一样样的）
步骤 2
蛋黄中加入35g糖，用打蛋器打散乳化
步骤 3
然后加入70g油和70g牛奶
步骤 4
筛入100g低粉和10g可可粉，进行搅拌，搅拌到细腻无颗粒
步骤 5
蛋白中加入70g糖打发至干性发泡
步骤 6
然后把蛋白分两次加入到蛋黄糊中，这个过程要切拌
步骤 7
烤箱预热180度
步骤 8
烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊
步骤 9
180度20分钟（看个人烤箱进行调节）
步骤 10
放凉后取一张新的烤纸盖上，翻过来把底部的纸扯去
步骤 11
把淡奶油加糖打到小弯钩，巧克力豆融化后加入淡奶油中搅拌均匀
步骤 12
抹上奶油
步骤 13
一边码上水果
步骤 14
卷好后放入冰箱冷藏3小时，然后筛上可可粉做装饰
步骤 15
可以吃了
潘小怡的第一次蛋糕卷的小贴士
这里戚风的步骤我大致写了下，想看的仔细的话去看我的纸杯蛋糕做法 还有就是卷真的好难卷，等我找到窍门再来补充
菜谱创建时间：2016-01-27 20:35:20
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