银耳温水泡发去蒂，撕成小朵放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。 炖银耳的空档，把梨去皮切成块。
银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。
开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。 成品出炉。