驴打滚——年味

21.5万人浏览 2.0万人收藏 546人做过

作者：迷迭香Rosemary

【迷迭香美食】春节第三弹——驴打滚。蒸熟了的黄米面包上豆沙馅儿，再在黄豆面儿里滚一滚，没错儿，就是他——香甜黏糯的驴打滚。谁说非得在北京才吃得着，大过年的，做一个给家人露一手呗~

用料

驴打滚——年味的做法步骤

步骤 1

糯米粉、黄豆面、豆沙等备料

步骤 2

将糯米粉倒入碗中，缓缓倒入同比例的水和成糯米面团

步骤 3

和好的面团放入蒸锅大火蒸20分钟后备用

步骤 4

黄豆面小火不停翻炒至金黄色，过筛后备用

步骤 5

蒸好的面团稍微放至温热后，撒少许炒好的黄豆面在案板上

展开全部

步骤 6

面团放在案板上，再给面团上面撒一层黄豆面

步骤 7

用擀面杖擀成长方形的面皮

步骤 8

将红豆沙均匀地涂抹在面皮上，刮平

步骤 9

将面皮不留缝隙卷起，再撒上黄豆面

步骤 10

卷好后切块

步骤 11

完成

步骤 12

更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香

驴打滚——年味的小贴士

1.炒黄豆面的时候一定要不停翻炒，等其均匀变色，闻到豆香味即可 2.买的豆沙比较干，加点水更好涂抹 3.一定要用锋利的刀切块，防止粘刀

菜谱创建时间：2016-01-28 15:35:48

作者的其他菜谱

最爱炸物🔥外酥里糯南瓜饼✨简单三步的零失败做法❗

评分 7.7 54 人做过

【曼食慢语】豉汁扇贝

评分 8.3 11 人做过

被大家加入到以下菜单

15分钟搞定【蒜蓉粉丝蒸龙利鱼】，入夏前多吃它准能瘦！