准备蛋液：2个全蛋➕1个蛋黄打散备用～ 奶锅里倒入牛奶，淡奶油，细砂糖，炼乳，一边搅拌一边加热，不用煮沸 只要炼乳 细砂糖全部融化就可以了
把加热好的液体缓缓倒入蛋液中 边倒边搅拌～全部液体倒完以后加一点吉士粉，搅拌均匀
混合好的蛋挞液过筛，只少过筛2遍以上，过筛完后倒入量杯中 然后从冰箱拿出来速冻蛋挞皮,拔蛋挞液倒到蛋挞皮里， 8分满就可以了 图片里蛋液比较满 而且只有14个是因为我捏碎了一个皮 所以蛋液倒的比满 =͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)
放到220℃预热好的烤箱 最下层 最下层 看清楚了 不是中层 是最下层 目的是用底火先把蛋挞皮烤起来 这样可以除去速冻蛋挞皮中的酸味 而且很酥脆! 如果你的烤箱里面是4层的，觉得放最下层会太靠近底火，可以放倒数第二层，我烤箱只有3层，底下发热管内置了，所以我直接放最下层！ 烤25~30分钟，看自己的烤箱而定！基本表面有焦糖色就好了！
拿出来稍稍晾凉就可以开吃啦！非常好吃呀！