柠檬甜醋汁 苹果醋：4份，蜂蜜：1份，柠檬汁：1份 这个是一款酸甜口味的沙拉汁，配蔬菜方便美味。
黑醋汁 黑葡萄酒醋：1份，水：3份，洋葱：0.5份，黑胡椒：0.3份，欧芹：0.5份 普通的油醋汁会放橄榄油，口感不够清爽，可以把油换成水，如果觉得叶子不够细腻，可以把食材一起放入料理机搅拌一下。
越南鱼露汁 鱼露：1份，水：4份，蒜蓉：0.5份，辣椒：0.5份，柠檬汁：1份 一款越南风味的沙拉汁，配各种蔬菜沙拉和越南春卷都很不错。
酸乳酪沙拉酱 希腊酸奶：4份，白葡萄酒醋：0.5份，蒜蓉：0.5份，卡蒙贝尔奶酪：1份，莳萝：0.5份 自制沙拉酱一般以希腊酸奶做底料，因为它的口感比较绵密，有奶油的感觉而且比较健康
罗勒芥末酱 希腊酸奶：4份，芥末酱：1份，蜂蜜：1份，柠檬汁：1份，罗勒叶：0.5份 这里的芥末是法式芥末酱，单吃的话味道偏酸微苦，但加入其他食材调和后就很美味了。
蒜香牛油果酱 牛油果：4份，牛奶：2份，柠檬汁：1份，罗勒叶：0.5份，法香：0.2份，蒜蓉：0.5份，黑胡椒：0.3份，盐：少许 抹面包或者拌沙拉都很诱人，牛油果要选熟一些的，这样比较容易磨成酱。