炒白果

准备好材料（图中少了蒜头，不喜欢蒜头味道的也可以不加） 五花肉切薄片 西红柿切片 笋切片（我用的笋是超市买的那种切起来软软的那种） 大白菜切丝（菜根菜叶部分分开放） 蒜头拍扁

白果用煮开的热水泡着 如果买的白果比较硬，还可以小火煮一会儿。 如果是买的软润的白果可以省略这个步骤。

锅烧热，放一点点油，五花肉蒜头一起放进去炒，炒到出油且五花肉微黄即可。

放入大白菜菜根部分翻炒至菜根比较柔软 可以加一点点盐，帮助白菜出水

加入大白菜叶、西红柿、笋一起炒，此时可以再加一点点盐。

翻炒到西红柿软烂，西红柿汁出来为止

把泡白果的水倒掉，白果倒入锅中 倒水的时候会发现可能有些白果粘在一起了，用铲子稍微翻一翻让它们分开，这样等下炒的时候才不会有的因为粘在一起没有味道。

橄榄菜也放进去

慢慢翻炒1分钟左右即可起锅。 这时候可以尝一下汤汁咸淡，不够咸可再加点盐，或者喜欢酱油味道的也可以加点酱油，