腌萝卜泡菜

各种待腌食材（萝卜黄瓜类）洗净，切小片，萝卜皮要留着！木耳提前泡发！

第一遍：将盐均匀洒在待腌食材上，拌匀，静置30分钟以上，待食材出水。（tip：盐不用太多，根据食材量能大概都沾上就行！）

第二遍：将糖均匀洒在待腌食材上，拌匀，静置30分钟左右，待食材出水。

如果加木耳，就提前用水焯一下，控干水分。

将待腌的萝卜黄瓜木耳等控干水，倒进一个大盆里。放蒜、姜片、八角、香叶、花椒、干红辣椒（掰一下），所有醋和酱油可以每种都加一点儿，不用太多但是至少醋和酱油加进去够给食材拌匀的。淋少许香油！

盛进玻璃罐子！密封保存！放冰箱！其实马上也能吃，但是越久越好吃！that｀s all！