好吃停不下来的牛轧糖

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作者: 拾一麦
感谢烘焙达人,晓廷爱烘焙的方子,真的很实用也非常好吃~

用料

好吃停不下来的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将A料先混合用打蛋器搅拌,放入B料打发有明显纹路出现,放置备用~

步骤 2

C料放置不沾锅先用中大火熬,放入温度计,熬至142度,一定用不粘锅,温度到达120度升温较慢,一定要有耐心,我试过熬至140度,还是太软,142~143刚好,软硬适中~

步骤 3

放入已经软化的黄油,搅拌~接着倒入打发好的蛋白粉,搅拌~体积会越来越大,放入奶粉搅拌均匀~倒入花生米,适量黑芝麻,蔓越梅,搅拌均匀。倒入烤盘,用擀面杖擀平压实。放凉后切块~

步骤 4

完成了

菜谱创建时间:2016-01-31 16:48:47
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