先将猪里脊，土豆，香干切丁。猪里脊用白胡椒（为了去腥）和淀粉浆一下。
花椒粒在热油里煸炒一下直至变黑，把花椒粒从锅中取出。
猪里脊，土豆，香干入锅翻炒。
加入老抽，生抽，老干妈，冰糖，少许盐和水炖煮10分钟左右。等汁快收干的时候放入水淀粉勾芡。淋上少许麻油，就完成了。