预热烤箱至230℃。
蛋清和蛋黄分离。
奶酪磨成细丝。
蛋白打到干性发泡。
轻轻地拌入奶酪。
用勺子将蛋白放入烤盘，中间挖一个小坑留给蛋黄，进烤箱烤3分钟。
加入蛋黄再烤3分钟即可。
奶酪可以用整块的，也可以买已经刨好的奶酪。如果没有格鲁耶尔奶酪，用其它硬质奶酪代替即可。 这个菜谱是咸味的，如果喜欢甜味的，可以把奶酪换成砂糖，在鸡蛋打到湿性发泡的时候加入砂糖，然后打到干性发泡。 鸡蛋要趁热吃，我没趁热吃，然后，然后就软掉了……不过味道还是棒棒哒～