space

葱花肉

4.4万人浏览 905人收藏 8人做过

作者：吴阿南

space

丽水特色小吃，宴席必备。

用料

葱花肉的做法步骤

步骤 1

space

猪肉洗净剁成末

步骤 2

space

豆腐捏碎

步骤 3

space

笋切末

步骤 4

space

胡萝卜切末

步骤 5

space

葱切末

展开全部

步骤 6

space

将所有材料放入容器内加入适量盐鸡精少许料酒搅拌均匀

步骤 7

space

锅内倒入适量油烧至七八成热

步骤 8

space

同时找个长方形的容器倒入面粉适量水少许盐调成面粉糊

步骤 9

space

买来的豆腐皮是半圆一片的，我把它一分为二分成了两份

步骤 10

space

将馅料平铺在豆腐皮上，两边多出来的部分向里折

步骤 11

space

接着向上卷，卷好后压压平，连接处抹点面粉糊

步骤 12

space

两面都把它裹成面粉糊上去

步骤 13

space

放入油锅中调中小火慢慢炸

步骤 14

space

期间时不时翻面，炸至两面微金黄捞出

步骤 15

space

冷却五分钟

步骤 16

space

入锅复炸至两面金黄

步骤 17

space

稍稍冷却

步骤 18

space

切段装盘

葱花肉的小贴士

1:葱花肉实际上只要葱和肉就行，豆腐冬笋什么的都是可以根据自己喜好贴加的. 2:面糊一点要够糊，不然挂不住. 3:油温一定要控制好，中小火炸最佳，高了容易焦. 4:做多了可以等其冷却用保鲜袋装好放冰箱冷冻，吃的时候再炸一下就是。不过这要求先前不能炸的太老。 5:吃的时候辅以酱油醋蘸之，简直人间美味。

菜谱创建时间：2016-02-04 21:10:01