茄子🍆一条，洗干净，头子去掉，用刀平切两半。然后均匀的打刀花。要深划花纹，注意不要切断外皮就可以。这样容易入味。
将所以配料放入碗中，大蒜一定要剁碎，加入色拉油，尽可能多放油。混合备用。
烤箱160度预热十分钟。预热的时候就可以把烤箱垫好锡纸，放入茄子，把调好的汁均匀的堆在茄子上，最后撒上葱花，喜欢孜然味重的，最后单独在撒点孜然粉。因为是让孩子也可以吃，所以没放辣椒。看个人口味。
烤箱预热好，就放入烤箱，上下火160度，中间烤10-15分钟。注意10分钟茄子上面的汁料就开始鼓泡泡了，差不多就快好了！注意茄子汁一定多放油，要不然烤出来干影响口感！