（A）水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化。加入大米粉拌至无结块。
盖上盖放到温处发酵两倍大
糊状倒入模具7分满，发酵15分钟（夏天）
开水上屉，大火蒸20分钟。
放凉，脱模。
成品
B，红曲米和水用搅拌机搅拌，过滤
酵母粉、水、白糖混合拌融化加入大米粉，拌至无结块。
拌好糊状倒入模具7分满。发酵15分钟（夏天），开水上屉，大火蒸20分钟。
1.蒸发糕容器要深一点蛋糕模具。 2.也可以加入自己喜欢的如：芝麻，葡萄干，米糊混合拌均匀蒸。