水果班戟（q皮版）

Name: 水果班戟（q皮版）
Ingredients: 50gA：低粉; 30gA：木薯粉; 25gA：糖粉; 250gB：牛奶; 3粒C：鸡蛋; 10gD：无盐黄油; #夹心#; 500g淡奶油; 180～200g之间炼乳; 适量🍌🍓🍈、芒果

8068人浏览 271人收藏 2人做过

作者： wmlwan

第三次做班戟相对于之前最大的改变就是饼皮很q 配方饼皮数约九张嗯那就让我们来看配方吧！🤘🏾

步骤 1

A过筛后+B搅匀+C搅匀过筛

步骤 2

D隔水融化，将面糊倒入一部分至融化的黄油中，而后倒回面糊搅匀

步骤 3

如有气泡静置至无气泡如无则不用

步骤 4

不沾平底锅小火，将一勺面糊倒入摊成饼皮只需煎单面（表面冒气泡边缘稍为翘起即可）

步骤 5

饼皮放凉期间打发淡奶油，淡奶油、炼奶倒入盆中，进行打发打至裱花状态

步骤 6

将水果淡奶油包入饼皮（饼皮光滑面朝外） 👌🏿

1、木薯粉就是做芋圆的淀粉因木薯粉非常q弹所以代替淀粉出来的饼皮会更有韧性不破 2、鸡蛋选用土鸡蛋做出来的饼皮颜色更好看 3、没了

菜谱创建时间：2016-02-10 02:59:03