红薯去皮
切厚片
平放于锅中（最好平底锅），加水没过红薯的1/2，煮沸至水差不多干。
翻面，加等量水，中小火至水干闻到香味即可。用筷子插下是否已熟，若不够熟，可继续加水焖干。
出锅。表面裹着一层焦糖，很诱人吧？