希臘沙拉 Greek Salad
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清脆爽口無負擔 希臘沙拉 Greek Salad
希臘鮮果沙拉佐奧勒岡紅酒醋汁(簡稱希臘沙拉)是一道容易做又相當清爽開胃的沙拉,非常適合這個炎炎夏日,並且可以隨意調整成自己喜歡的份量與口味。
費達起司(Feta Cheese)和黑橄欖(Kalamata)是希臘沙拉裡必備的食材。費達起司是希臘地區特有的傳統乳酪,濃厚乳香氣,嚐起來鹹鹹的;黑橄欖來自希臘南部,有許多人認為它是世界最美味的橄欖。調味部分有紅酒醋和新鮮奧勒岡香草,紅酒醋是傳統做法,也可以替換成檸檬汁或白酒醋。奧勒岡則是這道沙拉很重要的調味香草,如果有新鮮的就太棒了!因為費達起司本身就有一定的鹹度,搭配其他新鮮清脆的沙拉葉、蕃茄與小黃瓜,清爽簡單帶著豐富的色彩,看著看著心情都好起來了呢!
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希臘沙拉 Greek Salad的做法步骤
步骤 1
將蔬果清洗後,番茄切成易入口大小,小黃瓜去皮後與紅椒切成丁狀,紅洋蔥切成片狀。如果怕洋蔥味太重,可以泡在冰水裡5分鐘去掉嗆味。小黃瓜在傳統是去皮的,但我們比較其實已經習慣帶皮的口感,所以保留也沒有關係。
步骤 3
拿一個瓶子(容器也可以)製作紅酒醋汁,先加入鹽與胡椒,再加入紅酒醋,先讓醋與鹽、胡椒混合,再加入橄欖油。搖晃均勻至乳化即可。(可以調整自己喜歡的口味)
步骤 4
混合所有食材,盛盤後撒上費達起司與巴西里和奧勒岡即完成,最後淋上製作好的紅酒醋汁。
菜谱创建时间:2016-02-16 16:09:57