用微波炉将淡奶油加热至60度左右。将砂糖与水倒入小锅子里，中火熬煮至整体呈焦糖色熄火。分两次倒入温热的淡奶油，并充分拌合形成奶油焦糖酱。
将坚果碎和焦糖酱放入碗中，充分拌合均匀，冷却备用。
鸡蛋提前恢复室温，放入碗中打散。打散的蛋液分四次加入到黄油糊中，每次加入后用电动打蛋器低速搅拌至完全混合均匀，再加下一次（我每次加入后打发1半钟左右，总过用6分钟左右）。
将低筋面粉、泡打粉、速溶黑咖啡粉混合筛入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
在模具里倒入1/3面糊，用橡皮刮刀将面糊抹平、四角填满没有空隙，再将1/3的焦糖酱坚果平铺一层在面糊上。重复同样动作，平铺三层面糊与三层坚果。最后一层的坚果不要平铺于整个蛋糕上方，而是在正中央排成一条直线。将模具在桌面上轻磕几次。
放入烤箱中，180度烤30-35分钟，20钟时取出前后对调位置，保证受热均匀。整个蛋糕表面上色，用牙签插入不粘面糊就表示烤熟了。
可以直接食用，也可以在表面用糖霜装饰。将糖粉和极少量的速溶黑咖啡粉放入碗中，加入极少量的水（可以几滴几滴加），用小勺搅拌成膏状粘稠度调整到小勺舀起来后会缓慢滴垂的程度为准。以画斜线的方式随意将糖霜滴在蛋糕表面，可以用小勺也可以用裱花带。趁糖霜未干前，将烘烤过的坚果粘上去，待其凝固即可。
糖霜久置会融化，推荐吃之前或送人之前再做装饰。
这个大小的模具我之前都是用100g粉的量做磅蛋糕，熊谷老师则只用了50g，面糊大概在模具一半的位置，大大缩短了烘烤时间，做出来的蛋糕切出来萌萌的。