香辣手撕牛肉酱

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作者: Lily私厨
最近陆续收到两瓶牛肉🐮香辣酱,都是在朋友圈卖得火火🔥的,虽然味道都不错,但是牛肉的口感实在是不敢恭维,太过干硬,也完全失去了牛肉的香味,真心不是我的菜。 刚好家里前几天做翘脚牛肉剩下了一大块精瘦肉,于是就有了今天这一大盘喷香扑鼻的香辣牛肉酱。 应小伙伴的要求,在这里分享一下做法,因为是随心制作,所有材料都没有称量,权做个参考吧!

用料

香辣手撕牛肉酱的做法步骤

步骤 1

将牛肉(精瘦肉)加料酒用冷水浸泡两个小时除去血水,洗净冷水下锅,加八角、三奈、桂皮、香叶适量,煮约一小时捞出晾凉并撕成小条。

步骤 2

起油锅(要很多油),下葱段,姜片,各种香料少许,小火煎至颜色焦黄捞出不用。

步骤 3

将用辣椒粉,黄豆酱,手撕牛肉一起下锅,加白糖少许,小火慢炒至水汽渐干时下豆豉一起翻炒直至水汽炒干,最后加入适量白芝麻翻炒均匀即可。

步骤 4

出锅啦

步骤 5

色香味俱全

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步骤 6
步骤 6

今天早上用这香辣酱做了一碗快手的合川米粉,简直美得不要不要的。

步骤 7

麻辣鲜香,Q弹爽滑的合川米粉

步骤 8

这才是我的最爱😊

菜谱创建时间:2016-02-17 19:55:53
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