水开下乌冬烫煮三分钟左右
捞起后用凉水冲洗这样是为了让面更加Q弹煮起来不会糊
热锅下油葱头、姜末爆出香味
加水烧开
水开后下辅料
加一大勺沙茶酱
我用的是牛头牌的
下乌冬面煮开2分钟后调味即可
牛肉切片后加些料酒、生抽、盐、生粉抓匀腌制十五分钟左右
装碗后洒些葱花、沙茶味浓郁鲜美
娃爹的是有加了虾、青菜的
用此烹饪方法也可以炒着吃味道也不错。 沙茶本身就有咸味调味的时候少加些盐。