牛排改刀成小块，加少量盐、黄酒、生粉腌制10分钟待用
杏鲍菇切3毫米左右的片，红椒、青椒各半只去筋切象眼片、蒜子、生姜切片待用
不粘锅加油放入腌制好的牛排煎至7分熟，出勺待用
原锅不用洗加入姜、蒜片翻炒后放入杏鲍菇，炒制断生
加入煎好的牛肉和蚝油，颠炒均匀，加入青、红椒片翻炒装盘上桌即完成