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古早味蒸蛋糕
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作者：
水里的鱼131103
用料
古早味蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料(鸡蛋100克是指去了壳的重量哦，基本上两个普通鸡蛋差不多，上下相差几克也没关系)
步骤 2
碗里刷上猪油，要装饰的这时把枸杞和葡萄干放入碗底
步骤 3
一次性把所有白糖加入到鸡蛋里，打蛋盆坐在50度左右温水里打发
步骤 4
直到蛋液发白、变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失
步骤 5
把面粉筛入打发好的蛋液，用炒菜的手法拌匀至无干粉即可
步骤 6
分装入容器，至九分满
步骤 7
锅里水开后上锅蒸熟。因为容器大小厚度不同，所以时间自己掌握，看到蛋糕明显涨高，用牙签戳到底拔出，牙签上没有湿面糊，就是熟了
步骤 8
倒扣装盘，这是没有装饰的版本
步骤 9
这是有装饰的版本
菜谱创建时间：2016-02-20 22:52:16
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