鱼尾两段,免得用不上的部位太多。
尽自己所能切片
胡椒、盐、料酒、淀粉,码味、抓匀
现成的调料
香菜垫底
现成的调料炒香,加水或高汤煮开后,放入鱼片
装入有香菜垫底的大碗里
烧热油
加点花椒
热油泼之
夫复何求
有刺,吃的时候慢点