将卷帘放入保鲜袋或用保鲜膜封住（为了不洗它），按卷的方向放好，放上紫菜片，铺上饭；
（可省略此步）一小勺白醋加糖调成寿司醋洒在米面上；
抹沙拉酱，抹匀；
中间偏下位置放上胡萝卜黄瓜火腿肠条，洒上肉松；
鸡蛋打散加盐糖，热锅凉油摊成蛋皮，晃动锅蛋皮能自己滑动时翻面；
切条放好；
两只手卷到包住馅的位置，捏捏紧；
卷帘拿起来一点，继续卷；
捏一捏，好啦；