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大包子
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作者：
煦儿薰
用料
大包子的做法步骤
步骤 1
发面：面粉加酵母粉，小苏打，糖适当比例搅拌均匀（8两面粉10g酵母粉，一点点小苏打和糖）加35度左右的温水和面，成型后室温下放置一小时左右，待发酵后取出揉实。
步骤 2
和馅：牛肉胡萝卜 切牛肉肉馅，用花椒八角把油炒香倒入肉馅，加姜粉，打水（边加水边搅拌），胡萝卜切碎炒熟，葱花切碎加油加香油加盐搅拌。把胡萝卜，葱花倒入肉馅，搅拌。
步骤 3
把和好的面搓成条
步骤 4
切块
步骤 5
擀皮：中间厚边儿薄
步骤 6
包包子：像缝个口袋把馅兜住
步骤 7
准备下蒸锅
步骤 8
开锅后再焖一会
大包子的小贴士
拌葱花时先放油再加盐
菜谱创建时间：2016-02-22 06:57:46
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