豆豉和小米辣分别切碎
牛肉切略大的丁放白酒腌一会。牛肉炒熟后会缩小，切太小就吃不到了。
锅里倒入大量的油，我一开始就放少了，后面又加的。油热后下姜末蒜末爆香,然后放牛肉炒干水分。下豆豉炒出香味后倒入小米辣、甜面酱、五香粉继续翻炒。因为装瓶后油要没过酱的，油要少了这个时候还可以继续加油。
把所有材料都炒透就可以倒入花生碎和白芝麻，关火。用余温拌匀。酱冷却后可以装瓶放入冰箱保存，放置一夜后酱的味道会更浓郁。
刚做好的、香喷喷