油焖笋

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作者: 冇伱灬冇我
早上买菜意外看见春笋.开心.又有春笋吃了..超级愛吃油焖笋.鲜香可口又简单...

用料

油焖笋的做法步骤

步骤 1

笋洗净.根部用指甲掐.掐不动的就是老的.切掉抛弃..喔.是丢弃!

步骤 2

然后用刀片拍一下.

步骤 3

切成段..这样的最入味了..

步骤 4

锅里放油.比平时炒菜油多一些..

步骤 5

冰糖用碎的.没有碎的就用微波炉转一下就碎了..实在没有冰糖的.就用白糖..口感没有冰糖立体...

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步骤 6
步骤 6

把冰糖和笋一同下锅.大火爆炒出香味!

步骤 7

微微有点软或出水时.放蒸鱼豉油和味极鲜.这个根据自己家口味放..然后翻炒均匀后.改中小火.盖上锅盖焖!

步骤 8

焖至断生.上色后.开大火收汁..

步骤 9

收好汁后.关火装盘即可..

油焖笋的小贴士

笋一定要用新鲜的..不新鲜的笋会有一种异味.买的时候也可以闻闻!

菜谱创建时间:2016-02-25 09:37:52