新鲜山楂对半切开去底部去核，再切成小颗粒。
山楂粒和红糖拌匀，加一勺无味的植物油，用擀面杖捣成果酱状。
面粉加清水和酵母揉成光滑的面团。发酵一小时后约两倍大。取出面团排气，分成小剂子，按压擀成中间厚周围薄的圆饼状，包进馅料，包成糖三角。包子底部多沾一些面粉再放进蒸笼饧发约15分钟。大火蒸15分钟后转小火2-3分钟。关火后隔几分钟再揭开锅盖。