黄油软化加入细砂糖打发
打发过程中分数次加入蛋液
再加入过筛的低筋粉拌匀
拌匀的面糊有光泽
取蛋卷机烧热，我用的三能蛋卷，将一小勺面糊放在蛋卷机上
盖上蛋卷机至水汽蒸发，没有吱吱声时打开
迅速用铁棒卷起
记得戴手套卷哦
取出铁棒晾凉
密封保存
1、加鸡蛋时容易出现油水分离，没有太大关系 2、取面糊时每次面糊不可加太多，不然会溢出蛋卷机 3、蛋卷机要翻面，使其受热均匀 4、面糊不可煮的过度过干，这样无法卷起 5、卷蛋卷要戴手套