切葱姜米,肉切片
香菇,木耳,黄花菜,切段
面筋,香干,切好
虾拨皮,去头,把虾头虾壳留好
把虾壳虾头煮水,水开后,留着水,虾头和虾壳不要了
把泡木耳,香菇的水留好,不要底下的有杂质和渣子。
烧锅,加油,放入葱姜米,炒香,依次加入肉片,面筋香干,香菇,木耳,黄花菜,倒入事先备好的虾米水,泡香菇木耳的水,倒入酱油,放入虾仁,勾芡,放盐,香油
拿汤铲,倒满油,烧开,放20粒左右花椒,炸香,倒入打卤的锅中,注意别烫着,搅拌一下,出锅。
煮好面,切好菜,浇上打卤,来吃吧,那叫一个,香,鲜,美味!