糯米提前一宿加老抽浸泡。臘肉切片備用。
箬葉和馬蘭在水中煮軟。
折成锥体。
注意包邊要重疊，這樣米才不會露。
底部先放一層米，盡量鋪開。
角部放一枚栗子，平展部分放一片臘肉。
再放一層米隔開。然後放一片臘肉和栗子。注意與第一層放的餡料錯開。
再覆蓋上一層米，大拇指与食指合拢，箬葉收口。
把上端的葉順勢壓下。
壓後狀態。
葉子中線捏齊，并拢在一側。
馬蘭放在食指處壓緊，捆綁。
打結。
完美。
高壓鍋1小時。悶2小時。
成品。
1，糯米需煮3－5小時才會更糯。 2，米若不提前泡，因為米漲，煮後會出現不平整。