黑木耳发泡，千张切条，魔芋丝沥干水备用
杏鲍菇、红薯、青椒切条，藕切片
牛蛙切块，鸡翅中竖着一切二
玉米肠、鱼豆腐、蟹肉棒适当切小
姜切片，京葱、小米椒切小段，剥蒜
牛蛙、鸡翅，冲冷水洗净后沥干，拍一点生粉，不要太多。起油锅炸至金黄。
洗锅，热锅放油，葱姜蒜爆香，先放入蔬菜（地瓜、藕片、杏鲍菇、青椒、卷心菜）翻炒，加一勺盐翻炒。加入黑木耳、魔芋丝、千张，加一勺盐翻炒。加入麻辣香锅调料翻炒。我买的是王拿渡一袋里面有两小包，我放了一小包，正好。最后加入火锅食材、鸡翅、牛蛙，翻炒后加小半杯水闷10分钟。
搞定，上桌