准备食材
锅中放凉水，加花椒粒，水温热加入羊肉片。
锅热中放油，油热放入蒜片、葱段、姜丝爆香。
加入洗好的酸菜翻炒。
加入开水，水位与酸菜齐平。
放入泡好的粉丝 及焯好的肥羊翻炒。
加入一小撮枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。
装入盘中，撒上香菜就可以上桌了。
1、粉丝要放在温水中泡十分钟。2、焯水时一定要凉水放花椒粒，温水下羊肉片，开锅就捞出放入凉水中。这样才去除羊肉的膻气 ，且保持鲜嫩。