西红柿切成小丁，为了待会出汁。打三个鸡蛋加盐搅拌。把葱切成一小段
锅里倒油烧到油热，油多放点鸡蛋才香。油热后把鸡蛋液倒进去中火炒鸡蛋，用筷子不断搅拌直至鸡蛋成型。
锅里的油不用倒，加一些油把葱段放进去炒，直到超出香味把西红柿倒进翻炒到西红柿软了往锅里添一小勺酱油搅拌
把鸡蛋倒进去翻炒，加盐，多加一点因为是卤，加点水，翻炒盖上锅盖到西红柿成泥，七八分软就可以出锅了