薄底披萨

将中筋面粉、水、糖、盐、酵母、橄榄油揉成一个光滑的面团，发酵至原面团的2倍大。

把面团揉开，去除气泡，一分为二。取一份面团擀开，约可擀成为12寸大小的饼底，压在涂了一层橄榄油的披萨盘上。室温发酵二十分钟。

预热烤箱200度。

饼皮上均匀抹上一层披萨酱，把彩椒，牛肉粒均匀放上，撒上一层马苏里拉芝士，放入烤箱10－15分钟即可。