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Q中带糯的蜂巢蛋糕,最佳早餐哦!的做法

Q中带糯的蜂巢蛋糕,最佳早餐哦!

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作者: bakingfans
bakingfans
每次去酒楼喝茶必点的蜂蜜蛋糕,Q中带糯,口感一级棒!其实只要掌握了三点窍门,就很容易在家里做出漂亮的蜂巢蛋糕了,这三点是啥?看完你就知道啦。

用料

Q中带糯的蜂巢蛋糕,最佳早餐哦!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水和红糖白糖入锅里加热至糖溶化关火。放一边等凉却。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋,蜂蜜,练乳,玉米油倒入。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合搅拌均匀成鸡蛋糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入混合好的苏打和低粉,搅拌混合拌均。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。 提前预热烤箱:190度10分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱啦,中层,上下火190度烤30分钟左右,不同烤箱有温差,看到蛋糕充分膨胀并且呈现出焦糖色即可出炉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待有点凉却后脱模。至完全凉却后切块,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。

Q中带糯的蜂巢蛋糕,最佳早餐哦!的小贴士

1、做蜂巢蛋糕,按正确的原料比例,并分次加入,每次加入以后就要充分的搅拌均匀;糖水必须等凉却加入哦。 2.烤之前要静置45分钟,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢; 3.烤的时间要比一般蛋糕长一些,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉; 4.蜂巢蛋糕实际上分为两层。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来,展现出内部的“蜂巢”; 5.模具必须是下面密封的,不能用带孔的吐司模,以免蛋糕糊溢出。 6.冷藏后口感更佳,又冰又Q软的口感哦。

菜谱创建时间:2016-03-03 09:26:41
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