新鲜的樱桃小萝卜洗净，再用盐水泡5-10分钟，沥干，切成薄片；
将切成薄片的萝卜放入大碗里，放入2-3g盐，用筷子拌匀，腌制5分钟；腌后萝卜会出一点水，不用倒，可以留着；
在腌好的萝卜里，加入10-15g，即一大勺白糖，拌匀；
再加入1大勺白醋，拌匀；此时，尝一下汤汁的味道，可以再根据个人口味，加入绵白糖或者白醋。在碗上加盖，腌制15-20分钟即可。如果是夏天，可以放入冰箱冷藏腌制，吃的时候，酸甜冰爽，特别可口呢~