将所有食材切成碎
切好之后的模样
锅里放适量油和大料
待油热后倒入肉丁翻炒均匀后倒入辣椒继续翻炒均匀
将醋倒入，这个时候可以休息一下胳膊了，略煮一会儿（5分钟）
把姜倒入锅内，一分钟之后再放入葱和蒜
然后放入淀粉勾芡炒匀后倒入香菜。
另一锅煮面条，煮熟之后将醋卤拌入面条中，就可以享用了。
注意因为超级酸和辣，一开始要少放醋卤，带你适应之后再酌情添加。千万不要贪婪的。
拌匀后食用
菜码可以用 黄豆 黄瓜 芹菜 胡萝卜等等
十几年来这个醋卤面，给我很多朋友留下了深刻的印象。吃过的人都还念念不忘中。 这种卤子不需要菜码，我就煮了少许黄豆和青豆拌入面里，很赞的。